Bí quyết làm món gà ủ muối hoa tiêu chuẩn ngon hấp dẫn

5 - 1 đánh giá

Nội dung chính [Hiện]

Nói về món gà ủ muối hoa tiêu thì chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều tín đồ yêu thích ẩm thực gà ta. Đây là món ăn ngon, dân dã và mang đến nhiều hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Tuy nhiên gà ủ muối hoa tiêu làm sao để đạt chuẩn ngon thì không phải ai cũng biết cách làm. Hãy cùng thực phẩm sạch Đức Tài Food tìm hiểu bí quyết làm món gà này ngay hôm nay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà ủ muối hoa tiêu

Đây là bước cực kỳ quan trọng khi bạn bắt tay làm bất kỳ món ăn nào, việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu là bí quyết đầu tiên giúp quyết định món ăn có mang màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon đậm đà khó quên hay không. 

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến ẩm thực Việt, Đức Tài Food xin được chia sẻ về các nguyên liệu làm món gà ủ muối thơm ngon tuyệt đỉnh cần phải gồm những nguyên liệu như sau:

  • Sả, muối, gừng, ớt, tiêu, hành đỏ, lá chanh, rau răm, bột nghệ, đường, hạt nêm. Và tất nhiên nguyên liệu quan trọng không thể thiếu đó là gà ta. 

  • Tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình mà các bạn có thể cân nhắc mua gà 1 con hay 2, 3 con. Trong bài viết này Đức Tài Food sẽ chia sẻ cách làm món gà ủ muối hoa tiêu cho gia đình  3 - 4 người ăn các bạn nhé. Với số lượng người như này chúng ta cần chuẩn bị 1 con gà ta khoảng 1.8kg (gà ta nặng tầm này sẽ cho lượng thịt thơm, không quá to, lại không bị dai, khi chế biến sẽ cho thành phẩm đạt chuẩn thơm ngon). Ngoài ra khi chọn gà ta các bạn nên chọn những con gà có phần thịt màu hồng tươi, trên da không có tụ máu hoặc có vết bầm tím. Và cũng không nên chọn những con gà có màu đen sạm vì đây là những con gà đã bị chết trước khi làm gà.

Sơ chế gà ủ muối hoa tiêu làm sao để không bị hôi?

Một trong những lưu ý không thể bỏ qua khi chế biến món gà ủ muối ngon đó là cách sơ chế cần được tiến hành cẩn thận. Tránh để món ăn bị hôi, ảnh hưởng đến hương vị thành phẩm.

Để gà không bị hôi thì đầu tiên bạn cần phải đảm bảo rằng lông gà đã được loại bỏ hoàn toàn trên mình con gà, đặc biệt là phần tuyến nhờn ở đuôi gà và phần lông tơ trên cổ và mình gà. 

Sau đó bạn rửa gà thật sạch bằng muối hạt và nước sạch hoặc bạn có thể sử dụng nước cốt từ quả chanh ta hay rượu gừng để rửa sạch gà vừa giúp gà loại bỏ mùi môi lại góp phần mang đến màu vàng giòn hấp dẫn khi chế biến.

Ngoài ra để gà ủ muối có màu đẹp mắt hơn thì bạn có thể chọc 2 đường ở dưới 2 cánh gà để khi ủ muối gà sẽ chín đều hơn.

Sau khi làm sạch gà thì chúng ta cần pha chế nước ướp gà. Hỗn hợp này bao gồm 1 muỗng canh cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Sau đó bạn trộn đều các loại gia vị lại với nhau rồi thoa đều hỗn hợp này lên bên ngoài và bên trong con gà. Nên để bột nghệ phủ kín và ủ khắp da gà thì món ăn mới có màu sắc vàng săn đẹp mắt.

Gà ủ muối hoa tiêu chế biến như thế nào để thơm ngon hấp dẫn?

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu cần thiết, bạn cho khoảng 300 đến 400g muối hạt vào nồi, sau đó bạn xếp các gia vị như hành tây, rau răm vào đáy nồi rồi cho gà lên trên.

Cần lưu ý khi ướp gà cần ướp đầy đủ gia vị thuần Việt như muối, ớt, sả, tiêu, hành đỏ, gừng lát khoảng 1 tiếng. Rồi bạn cần đặt tiếp lớp sả, lá chanh lên trên và cuối cùng thì cho hành đỏ thái lát và gà lên hấp. Gà được ủ và bọc trong giấy bạc khoảng 30 phút sẽ cho hương vị hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.

 

Khi đã ủ gà đủ thời gian, bạn cần cho gà lên bếp và bắt đầu tiến hành hấp gà. Bí quyết là hấp gà với lửa vừa và hấp trong khoảng thời gian 60 phút thì gà sẽ chín mềm bên trong, vàng ruộm bên ngoài. Trong quá trình hấp gà bạn cần đậy kín nồi để bảo toàn hương vị trọn vẹn của món ăn và gà được chín đều nhất. 

Nhắc đến gà ủ muối hoa tiêu thì gia vị chấm sẽ là điểm nhấn không thể thiếu của món ăn dân dã này. Trong lúc đợi gà chín, bạn có thể tranh thủ thời gian để làm gia vị chấm ăn kèm. Bao gồm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối hạt, 1 quả ớt tươi giã nhuyễn rồi sau đó vắt vào khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh là đã có thứ nước chấm gà ủ muối tuyệt vời rồi.

Vậy là Đức Tài Food đã chia sẻ xong bí quyết làm món gà ủ muối hoa tiêu, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm 1 công thức làm món gà ủ muối hoa tiêu với thành phẩm đạt chuẩn: gà có màu vàng giòn đẹp mắt, thịt gà chín tới mà vẫn giữ được hương vị ngọt thơm ngon, thịt gà không bị khô. Xé một miếng gà chấm cùng nước chấm chua chua cay cay vị muối tiêu thì cứ gọi là tuyệt vời. 

Còn nếu bạn muốn thưởng thức món gà ủ muối hoa tiêu chuẩn thơm ngon mà không phải vào bếp thì hãy liên hệ ngay với Đức Tài Food. Để được thưởng thức món gà ủ muối hoa tiêu đúng chuẩn ngon, sạch, lành nhé.

Đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, thịt gà ta tươi chuẩn sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên bạn không cần phải lo lắng nhé. Chỉ cần nhấc máy gọi ngay đến số hotline của Đức Tài Food: 0986.92.96.88, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn món gà ủ muối hoa tiêu còn hơn cả mong đợi của bạn.

 

  • Tag:
scrolltop